近期，浙江省市场监管局公布了2016-1018年温州市即食海蜇抽检情况，合格率分别为82%、64%和58%。呈现逐年下降趋势。从不合格项目看，主要为菌落总数和铝超标不合格。瑞安作为海蜇主产区，率先开展了海蜇产品专项整治与整合提升工作。6月10日，我会党支部书记许良然带领苍南福顺水产品有限公司、苍南县信实水产品加工厂2家海蜇企业负责人前往瑞安参观取经，学习改造提升经验，帮助企业破解技术难题，规范内部管理，提升食品质量安全水平。

首先，协会一行到瑞安市食品行业协会进行座谈交流。瑞安市食品行业协会党支部书记蔡金友就协会如何配合市场监管局做好专项整治与整合提升工作作了详细介绍，一是召开四次大型会议，分析问题，落实各项措施；二是开展技术帮扶和督查工作；三是借助专家进行现场指导；四是接受省、市部门调研督查工作，严格审查企业停业整顿。同时，他建议企业实行兼并组合，实现产业转型升级。

随后，协会一行在蔡金友书记的陪同下实地参观了瑞安温泰水产品有限公司生产车间，听取对车间封闭性、通风换气、臭氧消毒等环境、设备、工艺改进情况的介绍。改造提升是个不间断的过程，如何坚持下去，蔡金友书记认为投入是需要的，但更重要的是加强管理。相信通过技术改造、设备更新、环境改善和人的管理，细菌是可以控制的，但难度还是存在的。接下来，协会要充分发挥行业牵头作用，积极反映标准修订等问题。希望通过所有海蜇企业的联合参与和协会之间的交流互补，共同把产业做大做强。

此次参观学习，大家收获满满，认为瑞安在海蜇产品改造提升过程中探索出来的工作经验非常有参考价值，也非常具有可操作性。大家将认真学习借鉴好经验、好做法，结合苍南海蜇企业实际，加快改造提升步伐，推进行业健康持续发展。（苍食协办公室）