近日，在苍南县市场监督管理局、苍南县文化和广电旅游体育局等有关单位的大力支持下，由苍南县食品工业行业协会牵头组织制定，温州丁源兴食品股份有限公司为主起草、温州台美食品科技有限公司、温州林淑盛食品有限公司、温州吴玉源食品有限公司、浙江桥墩门食品有限公司、温州酥和饴食品有限公司、苍南县健豪食品有限公司、温州市齐天乐食品有限公司、苍南县玉龙门食品有限公司和温州旺马兴食品有限公司共9家企业参与研制的《瓯式月饼》团体标准通过专家评审。该标准的研制统一了产品名称、指导企业规范生产、提升产品质量、提高了了瓯式月饼的知名度和市场竞争力。

   月饼是苍南的金名片，但目前还存在产业质量参差不齐、国家标准无欧式月饼的一席之地等现状，针对这一问题，苍南县食品工业行业协会、温州丁源兴食品股份有限公司等10家企业在温州市食品行业协会和苍南县市场监督管理局、苍南县文化和广电旅游体育局等单位多维度联合下，从产业质量提升方向出发，以标准引领为抓手，共同研究决定开展《瓯式月饼》团体标准研制。此次评审会由省产品质量安全科学研究院学术带头人陈小珍教授级高工担任组长，中国商业联合会标准法规部刘振宇副部长，浙江省卫生健康委员会食品处严中光主任、温州市食品药品检验科学研究院方道赠主任、苍南县文史委林子周主任等评审专家共同为《瓯式月饼》献计献策，帮助打磨完善标准。

《瓯式月饼》团体标准以GB/T 19855《月饼》和GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》为基础，结合了温州地区月饼实际生产情况和国内月饼产业发展现状制定，会上，评审专家对标准内容进行逐条审查和深入研讨，聚焦产品名称的统一、非遗工艺的传承、产品特色和质量特性的提炼，明确了瓯式月饼的口味分类，分析比对了质量特性指标的实测数据，使标准更符合消费者对瓯式月饼的高质量需求，有利于提高产品的技术水平。

下一步，苍南县食品工业行业协会将联合温州市食品行业协会，进一步加大《瓯式月饼》的标准宣贯和推广应用，发挥《瓯式月饼》团体标准的最大效用，助力整个瓯式月饼行业规范生产，提升产品质量，打造自己的公共品牌，讲好苍南这张非遗金名片的故事，为苍南县月饼行业高质量发展蓄势赋能。