为推动月饼行业发展，规范月饼质量技术标准与生产，引领月饼产业健康发展，2023年2月，由苍南县食品工业行业协会牵头，温州丁源兴食品股份有限公司为主起草单位，温州台美食品有限公司、温州林淑盛食品有限公司、温州吴玉源食品有限公司、浙江桥墩门食品有限公司、温州酥和饴食品有限公司、苍南县健豪食品有限公司、温州市齐天乐食品有限公司、苍南县玉龙门食品有限公司为参与单位成立了团体标准工作小组，最终确定《瓯式月饼》团体标准草案并上报温州市食品工业行业协会申请立项。

经立项申请、立项评审、现场研讨、产品检测等一系列工作的开展，5月9日，《瓯式月饼》团体标准启动会暨专家研讨会在温州丁源兴食品股份有限公司三楼会议室顺利召开。温州大学、温州市食品研究所、温州市质检院、温州市食品药品检测院、温州市食品行业协会、苍南县市场监督管理局、苍南县质量技术监督检测院及标准参与企业等单位参加了此次会议。

会上，标准工作组对《瓯式月饼》团体标准编制的主要工作过程、标准内容进行了介绍，与会专家对标准内容进行了逐条审查和深入研讨，并从标准的科学性、适用性、专业性等方面提出修改建议。该标准对原辅材料、感官要求、理化指标、污染物限量、食品添加剂要求、微生物指标、净含量等做了规定，主要聚焦瓯式月饼的产品特色和质量特征，总结提炼了瓯式月饼的口味分类，分析比对了质量指标的实测数据，充分考虑了消费者对瓯式月饼的需求，对提升整个行业的质量水平，规范生产管理及市场经营具有必要性。

该标准的制定，将统一瓯式月饼质量标准，促进产品的推广和创新，有利于企业规范和提升产品质量，降低成本并提高经济效益，同时也利于政府部门的监督管理，最终推动月饼行业高质量发展。