“矾山肉燕欢迎各位，温州苍南也欢迎各位！”12月6日-9日，由省农业农村厅、台州市人民政府联合组织的浙江省名特优新农产品展销会、台州优质农产品展销会在南京举行。县委常委陈钷当上“推销员”，与全省11个市、县的领导同台“竞技”，为苍南农产品(矾山肉燕)“吆喝”。

本届展销会设有农产品展示展销、农家特色小吃展示展销、贸易洽谈、品牌农产品推介会等内容。走进展馆中心展区，迎面而来的是蔬菜、水果等特色农产品砌成的“浙”字的展台，两面则是精心设计的农产品区域品牌和企业品牌推介墙。其中，苍南共有4家农企、3种农产品参展。

据悉，肉燕的美丽与美味，主要源于那张“百转千揉、千锤百炼”的肉燕皮，这也是矾山肉燕最大的特色，包的馅是肉，包馅的皮也是肉，即“肉包肉”。“形似飞燕，色似软玉，食似燕窝。”这是许多食客品尝肉燕后的直观感受。

近年来，矾山肉燕逐渐成了一个大产业，不但在各大博览会和展销活动中声名鹊起，圈粉无数，更连续获得温州百年老字号、浙江十大农家特色小吃、中国名小吃等荣誉称号。美食所在的矾山镇，地处浙南一隅，却坐拥全世界已知60%的明矾矿藏，有中国矿山井巷之乡和“世界矾都”的美誉。如今不但创成了肉燕产业小微园等产业基地，还涌现出如：为唐公、福宴达记、吉好家、不凡、矿上人家等一批优质企业和知名品牌，据不完全统计，矾山肉燕产业规模年产值已经超过1亿元。(苍南新闻网）