近日，浙江熊猫乳业公司依托技术创新，积极研发全脂焦糖炼乳工艺，成功开发出新型炼乳产品，并于近日通过科技局组织的科技项目验收。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，人们对炼乳的消费已逐步由过去的营养补充转变为一种调味需求。为了适应市场新需求，公司项目组通过美拉德反应工艺参数研究及配方优化设计，确定了最佳工艺参数及产品生产工艺技术，最大程度地保留了乳中的营养成分，杀灭有害微生物，延长了保质期，同时产生独特的焦香和奶香味。开发的新型炼乳产品经检测符合国家食品安全标准，可替代进口产品，其制备方法获国家发明专利授权。通过科技项目的顺利实施和新产品的成功开发，为企业开辟新的市场，增强了企业的发展后劲和市场竞争力。（摘自苍南新闻网）