章成钱，鑫好茗品牌创始人，温州鑫好茗餐饮管理有限公司总经理，系我会副会长。鑫好茗----鑫好茗贡茶开创温州地区自创品牌，奶茶、奶盖、水果茶零的突破！一次偶然的机会，他在台湾品尝到一款无法忘怀的奶茶，由于温州地区没有奶茶、奶盖、水果茶本士品牌，所以决定做一款源自台湾，属于温州的本土奶茶茶饮。2016年鑫好茗品牌成立，鑫好茗贡茶使用上等中国传统茶种，融入现代化拼配制作理念，加入新鲜的原产地水果，调配成风味十足的饮品，备受消费者喜爱。央视栏目组在寻找地方自主品牌时发现并关注到鑫好茗，通过调研，了解到鑫好茗是温州地区唯一的自主奶茶品牌，又了解到他们的创业故事，在疫情期间也积极做工作，所以得到了央视栏目组的认可并受邀专访，近日将在CCTV央视频，信用中国，CCTV老故事频道播出！

专访内容：

1、 什么样的契机让您开始接触并从事这个行业？

系主持人黄婕老师所讲，我研发鑫好茗奶茶源于一次偶然接触台湾奶茶的机会，从而对奶茶产生兴趣。而那时，温州地区的奶茶行业没有真正温州本土奶茶品牌，是靠加盟外来奶茶支撑着社会的需求，甚至鱼目混珠。因我从小就跟着同仁做过保健食品、.鸡尾酒，有这方面的基础经验。也使我对研发本地奶茶充满了信心。经调查发现温州当地奶茶销售体量大，前景广阔，于是我便开始研发鑫好茗品牌的一系列奶茶、奶盖、水果茶等。

2、 饮品行业竞争很激烈，你面对的最大困难是什么？

前期研发鑫好茗并不是我想的那么简单，总以为产品好，店多，就能卖。其实不是。在现如今饮品市场竟争十分激烈，同类产品非常多，各种价格战，其他品牌营销方案冲击等……所以刚开始，生意十分惨淡，一直在亏本，原本不富裕的我，夜不能眠，开始反复思考、摸索，寻找突破。最终定下：差异化竞争、以优取胜。伊始我们就在技术和产品研发上精益求精，在不断的反复试验中，我们做到了人无我有，人有我优。做一个品牌不易，贵在坚持，研发和营销的过程非常艰辛，坚定信心和理念，日积月累，慢慢沉淀。最终得到消费者认可。我们在当地开了几十家直营连锁店，很荣幸得到浙江电视台报道推广，获得2020年度央视cctv荣誉展播鑫好茗奶茶，如今在当地有一定知名度和品牌影响力。现在我们又在乡镇和邻省不断拓展。

3、 主打产品是什么？有什么特别之处？

我们主打产品：鑫好茗招牌系列奶茶以绿色健康为宗旨，我们采用上等中国传统茶种，融入现代化拼配制作理念，保留茶叶原有的茶香和茶感，再搭配优质的牛奶，现煮制作的对冲和协调性产生的口感更加顺滑，入口感受到浓郁的奶香和厚重的茶香混合纯香悠长。我们的特色产品还有：鑫好茗0泡.果奶，霸气水果茶系列，鑫好茗奶可、奶盖。加入新鲜的原产地水果调配成风味十足的茶饮。清香可口，绿色健康，不添加任何防腐剂和香精。鑫好茗立足于地方特色茶饮，口感好，味色纯正，普遍受到消费者认可和喜爱。

4、 对于原材料的选择，你们有什么标准？

首先是国家认可的原材料，拒绝“三无产品”保证原材料的质量安全可靠，要对每位消费者负责。每批次都要有检测报告。而且要经过实验室检验核准：目前都和知名的厂家合作，部分委托生产。确保健康卫生质量安全保障！其次为配出高品质口感在原材料上也是有选择标准的，比如茶叶茶香要醇厚的，牛奶奶香要浓郁的，水果品相优良肉质鲜美的优选，真正做到绿色健康。

5、在产品的生产过程中，如何保证安全和质量？

质量卫生安全我司极为重视：首先门店员工个人卫生和店内工作区域卫生，以及操作过程中杜绝直接接触，而且每个门店装有监控设施，时时把控每个环节，严格按照鑫好茗配方门店流程标准化操作，不添加任何防腐剂和香精，确保每一杯产品的品质优良。目前以厂为依托，设置了冷链仓储基地。购进专业的仪器设备检测品质，为茶饮风味的稳定打下良好的基础。然后在配送上，我们建立完善的冷链供应制度，让顾客可以品尝到天然新鲜的味道。

6、我们产品能够在当地获得消费者喜爱，品牌获得成功，您觉得主要有哪些原因？

主要是当地政府支持和鼓励。其二，感谢当地消费者认可。其三，反复试验研发出大众消费者满意的口感，喜爱鑫好茗品牌茶饮，喝不腻每天一杯鑫好茗，鑫好茗百喝不厌好茶饮。纯手工制作/绿色/时尚/新鲜/营养/健康/卫生/活力，缺一不可，让广大消费者喝的快乐，喝的放心。

7、诚信作为企业的安身立命之本，您是如何践行的？

古人言：人无信不立，业无信不兴，作为生产企业，产品过硬，质量保证，有广泛的消费量，是企业安身立命不二法则，而我们也是遵循践行这个根本宗旨：鑫好茗茶饮为人民服务，为社会服务，为广大消费者服务。

8、对企业的未来规划，您有哪些新的思考？

鑫好茗之所以很顺利地发展主要是有广泛的消费市场。也让我看到了鑫好茗奶茶的前景定了宏伟目标：我们有信心和决心，做大做强。在不久的将来，广泛的合作与加盟。在温州乃至全省都有鑫好茗连锁店，在邻省乃至全国消费者都能喝得到鑫好茗温州茶饮。

结束语：鑫好茗凭借良好企业信誉、独特的经营风格以及较强的市场开拓能力赢得了客户和消费者的喜爱，章成钱先生做客央视CCTV《民族品牌之路》特别节目，与主持人一起探讨企业发展中的经营管理之道，主持人对企业给予了高度评价，也祝愿鑫好茗获得更大的市场。