矾山肉燕是最能代表苍南的传统美食之一，深受本地人的喜爱。据统计，全县生产肉燕的规模企业和作坊不下30家。但只有浙江燕霸食品有限公司把肉燕做到在线下布局全国，入驻华东华南百余家大型商超专柜。

吉好家品牌肉燕创立初期，在公司董事长张廷瑶的带领下，发现它在市场上的独持性，认为苍南肉燕完全可以像“湾仔码头”、“三全食品”一样做成全国性品牌。于是迈出创业的第一步，2016年成立浙江燕霸食品有限公司公司，注册“吉好家”肉燕品牌，确立 “精耕华东华南、迈向全国”的发展战略。联合投资2000多万元，直接建起了标准化食品厂房，并通过企业生产许可认证。

吉好家肉燕专卖店、直营店、商超专柜在各地全面开花，强势闯市场寻出路。经过多年的市场营销推广，吉好家以良好的产品口碑，已经拥有了一批消费群。但商超开展免费试吃做法一直不改，培育市场努力始终不停。同时在线下还开办起肉燕体验店，探索连锁品牌经营的新模式。

作为肉类加工食品，肉燕虽然美味，加工完成后需冷冻保存，最怕远途运输。为了攻克这一系列难题，吉好家已经在江浙沪设置了五处物流总仓，作为中继配送节点，同时和高校合作，潜心研发，首创肉燕锁鲜冷链技术，既保证了肉燕的营养健康口味，也延长了保质期，为“吉好家”进军全国冷链市场打下了良好的基础。

四年时间，销售额从最初的100万到如今的3000万，“吉好家”在快速、健康发展的同时，并没有固步自封。无论市场的培育，还是肉燕产品品类的研发，“吉好家”从未停止过脚步。相继推出了鲜虾肉燕、鲜藕肉燕等不同口味产品，满足不同消费者的需求。

去年，公司又发现了肉燕营销渠道的“金矿”，那就是火锅原材料市场。经过半年多的沟通洽谈，“吉好家”与著名火锅品牌商达成共识，下一步，将推出火锅燕饺系列产品。借力“火锅燕饺”这个众所周知的名称概念，打开火锅原材料肉燕的市场份额，让“吉好家”肉燕走出华东华南，走向全国。

一碗小小的肉燕承载着千年的历史文化，“吉好家”不断优化产品结构，积极布局新渠道，一步一个脚印稳步前行，将苍南肉燕从浙南一隅推向全国，缔造地方小吃传奇。希望“吉好家”能引领苍南肉燕产业进一步做大做强，让肉燕晶莹剔透的小小翅膀越飞越高，越飞越远。（苍南三农）